Biscoitinho de chocolate

Ingredientes:

• 85 gramas de manteiga
• 75 gramas de chocolate em pedaços
• 200 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo
• 150 gramas de farinha de trigo
• 35 gramas de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo: 

Em uma travessa misturar os ingredientes secos: açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó, fermento e sal. Misture bem com uma colher.

À parte, em outra tigela (de preferência de vidro ou inox) coloque a manteiga e o chocolate em pedaços. Em uma panela coloque um pouco de água e leve ao fogo para ferver. Assim que ferver coloque a tigela com a manteiga e o chocolate sobre a panela com água fervendo (banho-maria). Certifique-se que a água na panela não toque o fundo da sua tigela e que a tigela seja maior que a panela para ficar apoiada sobre ela.

Mexa até a manteiga derreter e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Assim que esfriar coloque o ovo. Mexa bem para incorporar. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e mexa mais uma vez.

Agora é só juntar essa mistura de chocolate, ovo e essência aos ingredientes secos. Mexa bem com uma colher ou espátula até ficar uma massa uniforme. Feche a tigela com papel filme e leve à geladeira por 1h e 30 minutos.

Depois de passado esse tempo, tire a massa da geladeira e faça bolinhas pequenas. Dê uma leve achatadinha para ficarem com formato de biscoito. Coloque os biscoitinhos em forma untada com manteiga. Cuidado para não colocá-los muito perto um dos outros pois eles crescem.

Asse em forno pré-aquecido (180-220ºC) por aproximadamente 30 minutos. Não se preocupe pois o biscoito vai sair do forno meio molinho , mas ele endurece  depois de esfriar!

Bom Apetite! 

Juliana