Como saber se meu bolo já está assado?

Em primeiro lugar não fique abrindo o forno a toda hora para checar o bolo! Vá olhando pelo vidro e quando ele estiver com aparência de assado, abra e faça o teste do palito.
Pegue um palito de fósforo ou churrasco e fure o bolo no centro. Se o palito sair sequinho é porque o bolo está assado! Pode retirá-lo do forno.
Ao contrário, se o palito sair molhado (com massa), então deixe assar por mais um tempo.