Fondue de Queijo

Ingredientes: 

• 400 gr de queijo gruyére ralado
• 200 gr de queijo emmenthal ralado
• 1 dente de alho sem casca partido ao meio
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 2 colheres de chá de maisena
• 4 colheres de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de vodca
• pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:

Esfregue o alho na parte interna de uma panela própria para fondue. Coloque o vinho e leve ao fogo até amornar. Reduza o fogo, junte os queijos e mexa bem até começar a derreter. Adicione a maizena dissolvida no leite e continue a cozinhar, mexendo sem parar, em movimentos na forma de 8 para o queijo não ficar em ponto de fio. Acrescente a vodca, a pimenta e a noz-moscada e misture mais um pouco até ficar cremoso.

Transfira a panela para o fogareiro do fondue e leve à mesa. Sirva com pedaços de pão, de preferência de casca dura, como o pão italiano ou até a média. Espete-os no garfo próprio para fondue e mergulhe no queijo.

Bom Apetite! 
Juliana