As melhores receitas serão selecionadas e poderão ser gravadas em vídeo com dedicatória à pessoa que nos enviou!
segunda-feira, 26 de julho de 2010
Azeite: Comprar e consevar
Quanto mais baixo é o teor de acidez, mais elevada é a qualidade do azeite. Se a acidez estiver acima dos 3,3 graus, significa que o produto foi feito com azeitonas de má qualidade, está mal conservado ou misturado. O azeite deve ser mantido nos recipientes de compra, para conservarem as propriedades.
Mas, Juliana. Nas embalagens de azeite que eu comprei só achei uma indicação dizendo que a acidez era de 0,5% ACIDEZ MÁXIMA. O que isso significa?
ResponderExcluirOlá,
ResponderExcluirEsse é um bom número, quanto mais perto de 0 (zero), melhor! Os que uso aqui em casa são com acidez de 0,5% também!
Abs.
Juliana