Creme de cebola

Ingredientes:

• 2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
• aproximadamente 1,1 litros de água
• 1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas
• 3 cubos de caldo de carne
• salsinha a gosto
• 1/2 talo de alho poró cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite misturado com 1 colher de sopa de maizena
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado

Modo de preparo: 
Em uma panela, coloque a água, os cubos de carne e a salsinha. Leve ao fogo e deixe ferver.
Enquanto isso em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente o alho poró e a cebola. Deixe refogando até a cebola murchar e ficar bem macia. Mexa sempre para a cebola não queimar, principalmente nas laterais.
Depois que a água com o caldo de carne e salsinha ferver, acrescente a cebola e alho poró refogados. Mexa bem.
Inclua o creme de leite e misture . Por último, inclua o leite misturado com a maizena e deixe ferver para o caldo engrossar.
Depois que ferver bem, corrija o sal, se necessário, desligue e sirva.
Para servir, coloque uns croutons e salpique queijo parmesão ralado.


Dicas:
Para engrossar mais o caldo acrescente mais 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/2 xícara de chá de leite e deixe ferver.


Para fazer croutons, corte fatias de pão de forma em quadradinhos. Regue-as com azeite, salpique orégano e sal. Misture tudo com as mãos. Leve ao forno e deixe até ficarem bem douradas e crocantes.

Bom Apetite! 
Juliana