Tortas Nota dez

Para que suas tortas ou empadões sejam um sucesso, siga algumas dicas:

• Leia bem a receita. Separe todos os utensílios e ingredientes necessários. Quanto mais frios estiverem os ingredientes melhor
• Se for usar margarina ou manteiga, retire-a com antecedência da geladeira. Assim é bem mais fácil utilizá-la.
• Lembre-se de pré-aquecer o forno antes
• Respeite o tempo de descanso das massas
• Ao colocar as formas no forno, deixe-as bem no centro das grelhas, onde a circulação de calor é melhor.
• Ao polvilhar as superfícies com farinha, utilize uma pequena quantidade do produto, caso contrário há risco de alterar a composição da massa. 
• As bordas da torta estão ficando escuras antes do tempo? Cubra a forma com papel alumínio.
• Evite abrir o forno com frequência enquanto a massa estiver assando.

Fonte: Cozinha Maravilhosa da Ofélia


Juliana