Receita de saladinha super básica para a semana

Vamos começar a semana bem saudável com uma saladinha rápida e básica:

Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 3 a 4 rabanetes
• 2 tomates

Modo de Preparo:

Lave tudo muito bem.

Descasque a cenoura e corte em rodelas ou palitos. Leve para ferver em banho maria até ficar macia, ou seja, ao espetar um garfo ele entra fácil. Reserve.

Para ferver em banho maria, coloque a cenoura em um escorredor de macarrão. Esse escorredor, deve ser colocado sobre uma panela com água, de modo que seu fundo (do escorredor) não toque na água. Tampe o escorredor e deixe ferver no vapor, dessa forma você conserva todos os minerais.

Descasque os rabanetes (tire a pele vermelha) e corte em rodelas.

Abra os tomates ao meio e tire as sementes com uma colher (raspe o interior do tomate). Depois corte em rodelas.

Arrume tudo em uma travessa e sirva gelado. O tempero tradicional (azeite, vinagre e sal) caem perfeito com essa salada!

Bom Apetite

Juliana