Receita de Sopa de Brócolis com Queijo

Aproveitando o finzinho do frio, essa sopinha aquece o corpo e a alma! Fica muito gostosa e é bem levinha além de ser nutritiva!

Ingredientes:

• 1 Litro de caldo de frango/galinha

• 1 maço de brócolis picado e higienizado

• 1 cebola pequena picada

• 1 cenoura picada

• sal à gosto

• 2 dentes de alho picados

• 1 pote de creme de ricota (250 gramas)

• 100 gramas de queijo tipo cheddar (use o light, se quiser)

Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque o caldo de frango/galinha, o brócolis, cenoura, cebola, alho e deixe ferver até os legumes estarem macios.

Passe todo o conteúdo da panela para um liquidificador. 

Atenção: sabe aquela tampinha do meio, que fica na tampa do liquidificador? Retire ela e cubra o buraco com um pano de prato para não ter perigo de pular nada para fora do liquidificador quando você for bater a sopa que estará bem quente.

Feito isso, bata tudo até ficar homogêneo.

Devolva o conteúdo para a panela, ligue o fogo e acrescente o creme de ricota e metade do queijo cheddar. Mexa até tudo se incorporar. Se quiser, acerte o sal.

Sua sopa está pronta. Sirva com um pouquinho do queijo que sobrou salpicado por cima.

Bom Apetite!

Juliana

Tempo de Preparo:30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Valor: $