Camarão a Mary Stuart (com whisky)

Ingredientes:

• 1Kg de camarão rosa ou branco limpos (tamanho médio)
• 180 gr de champignons (cortados ao meio)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• meia cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda
• salsinha e cebolinha (se quiser)
• sal
• 1 dose de whisky (para flambar)
• suco de 1 limão

Modo de preparo:

Limpe os camarões tirando a casca, cabeça, rabo e tripa. Tempere os camarões com o limão e um pouco de sal. Deixe uns 10 minutos na geladeira para pegar um pouco do gosto dos temperos. Depois, coloque os camarões em uma peneira para escorrer bem todo o líquido (limão) .
Á parte, em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Em seguida  acrescente a cebola e dê uma refogada até que ela murche, logo após coloque os camarões. Você perceberá que soltará água, o que vai ajudar na formação do molho. Quando os camarões começarem a ficar rosados, acrescente os champignons.
Assim que o camarão ficar 100% rosado, acrescente o creme de leite, o ketchup, o molho inglês e a mostarda. Mexa bem. Mantenha fogo médio.
Pegue uma concha e coloque a dose de whisky, leve a boca do fogo e vire um pouco para que a bebida entre em contato com a chama. Assim que o whisky acender, deixe-o queimar um pouco na concha e jogue-o na panela em que está fazendo os camarões. Deixe o whisky apagar sozinho. Mexa bem.
Se achar que o molho ficou muito ralo, à parte, acrescente 1 colher de sopa de maizena em meia xícara de leite frio e misture bem. Acrescente essa mistura na panela aos poucos e vá mexendo até engrossar. Desligue o fogo.
Se quiser, salpique um pouco de salsinha por cima.

Dicas:

Acompanha arroz branco e batata palha

Já peça ao seu peixeiro para tirar a casca, cabeça e rabo, assim facilita mais para você.

Se usar um camarão muito grande corte-o ao meio

O creme de leite light não tem soro

Bom Apetite!

Juliana