Batata cremosa ao forno

Ingredientes: 

• 1 kg de batata
• 1 copo de requeijão
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 lata de creme de leite
• pimenta do reino a gosto
• 250 gr de queijo tipo mussarela ralada
• manteiga para untar
• sal

Modo de preparo:
Descascar e lavar as batatas em água corrente. Em seguida, colocá-las para cozinhar submersas em água até ficarem bem macias. 
Enquanto as batatas cozinham, coloque em uma panela o requeijão, o queijo parmesão, o leite, o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura e ficar um molho homogêneo. Nesse ponto, adicione a pimenta do reino, se quiser. Corrija o sal.
Unte um recipiente refratário com manteiga. Verifique se as batatas estão cozidas e escorra-as. Em seguida, corte-as em rodelas.
Arrume as batatas no recipiente refratário e cubra-as com a mussarela e o molho de requeijão explicado acima.
Levar ao forno pré-aquecido , temperatura entre 180-220ºC,  por cerca de 30 minutos ou até que a superfície fique gratinada.
Rendimento: 8 porções


Dica:
Para ralar a mussarela é só passá-la no processador.

Bom Apetite! 
Juliana