Macarrão com aliche, limão, pimenta e croutons

Ingredientes:

• 1 pacote de espaguete
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 16 filés de aliche / anchova
• suco de 2 limões
• 2 pimentas chilli - dedo de moça bem picadinhas

Para os croutons:

• fatias de pão de forma sem a casca
• azeite
• sal
• orégano
• pimenta do reino

Modo de preparo:
Comece pelos croutons. Corte o pão de forma em quadradinhos pequenos e coloque sobre uma forma. Regue-os com azeite, sal, pimenta e orégano. Coloque a forma no forno e deixe lá até que os pedaços de pão fiquem dourados e crocantes.

Agora o macarrão: Cozinhe-o em água com sal e um fio de azeite.
Vamos começar então o molho: Em uma panela, coloque um pouco de azeite e o alho picado. Assim que o alho começar a ficar dourado, ponha os filés de aliche. Você perceberá que os filés começarão a se desfazer. Coloque o suco dos limões e a pimenta chilli picadinha. Mexa bem e desligue o fogo.

Assim que o espaguete estiver na consistência de sua preferência, escorra a água e reserve-o. Acrescente o molho sobre o macarrão já cozido e misture bem.
Sirva imediatamente, salpicado com os croutons.

Dicas:
Quem gostar pode salpicar queijo parmesão ralado sobre o macarrão antes de comer.

Bom Apetite!
Juliana