Agradecimentos especiais: Salete, Marlene (mãe) e Wanda
Ingredientes:- 2 copos de farinha de trigo (400 ml)
- 2 colheres de sopa de pinga (ou vodka)
- 1 pitada de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
Em uma travessa ou superfície limpa, colocar a farinha e abrir um buraco no meio dela. Acrescentar nesse meio: o óleo, o açúcar, a pinga e o sal. MIsturar tudo junto com a farinha.
Ir acrescentando a água morna aos poucos e mexendo a massa com as mãos. Coloque água até que a massa não grude mais. Ela tem que ficar mais seca do que úmida.
Se precisar, acrescente mais farinha até achar o ponto!
Depois disso, sove a massa, ou seja, bata, amasse até que ela fique homogênea e bem lisinha.
Deixe descansar por uma meia hora em uma travessa. Coloque um pano úmido por cima.
Abrindo a massa:
Coloque um pouco de farinha sobre a mesa e pegue um pedaço da massa. Abra um pouco com as mãos para ela ganhar tamanho. Jogue mais um pouco de farinha por cima. Passe então o rolo de macarrão e vá abrindo até que ela fique fina.
Depois disso, corte os pastéis no formato que você quiser, recheie e feche usando um garfo.
É só fritar!
Dicas:
Ao invés de usar o rolo de macarrão, você pode usar aquelas máquinas de abrir massa. É um pouco mais fácil.
Bom Apetite!
Juliana
Parabens pelo blog Juliana
ResponderExcluirtem receitas maravilhosas
Juliana, gostei muito das receitas, o blog é muito interessante. Parabéns. Uma dica: se voce passar clara de ovo no pastel antes de fritar ele vai ficar igual ao do Mc Donald. Sonia, cunhada da Salete.
ResponderExcluirNossa, muiiiiiiiiiiito obrigada mesmo, to indo no mercado comprar os ingredientes :) e vc está certa, não tem pinga por aqui, vou usar a vodka. Meu marido vai amar, ele adora essa pastel do Mac. E eu vou poder fazer todo tipo de pastel agora, tava sentindo falta! Bjs
ResponderExcluirViviane
Que bom que você gostou Viviane!!!
ResponderExcluirQuando precisar de mais alguma coisa nos avise!
Beijos
Juliana
vou tentar faze ju,,parece muito facil,mora na espanha e faiz muito tempo que nao como pastel,,o bom é que aqui tem pinga beijinhos,,vou faze agora um pastelzinho quente...
ResponderExcluirOlá,
ResponderExcluirOntem fiz pastel aqui em casa..... Na verdade estou morando fora do Brasil e não existe pastel aqui. Fiz e o pessoal amou. Ficou igualzinho.... Me senti no Brasillll...... Beijos
Anna
Ola,
ResponderExcluirvaleu pela receita, as minhas massas de pastel sempre dao erradas... vou testar essa e ver o q q da :)
se tiver um tempo, passe no meu blog
gourmetglutao.blogspot.com
la tb compartilho minhas receitas, dicas etc.
abraços
CH
Oi Julianaa.. estou no japao, sou sua seguidora, nossa que Receitaaa Boaa
ResponderExcluirpara gente que esta no exterior, é dificil encontrar, mais hoje em dias tem ums mercadinhos, de produtos exportados brasileiros, mais acaba saindo muito Caroo. e poder fazer em casa, é maravilhoso, Rende, gasta menos ..e comemos Mais !! rsrs
parabéns mesmo ..sempre de parabéns ..com suas receitas
Olá aí no Japão!
ResponderExcluirQue bom que gostou da receita! É muito legal saber que estou ajudando tão longe!
Um grande abraço
Juliana
Ola Juliana,
ResponderExcluirFiz a massa e armazenei sob refrigeração, após 30 dias ela apresentou umas pintinhas escuras o que pode ser?
Abraço
Daniel
Olá Daniel,
ResponderExcluirIsso com certeza é bolor, ou seja, a massa não deve mais ser usada!!!
Abs.
Juliana
Oi Juliana!
ResponderExcluirComo varios leitores do seu blog também moro no exterior e morro de vontade de comer essas delicias que so encontramos no Brasil. Certamente farei essa massa de pastel so gostaria de saber quantas unidades ela rende.
Obrigada e parabéns pelo blog que é um sucesso!
Bjs de Viena!
Patricia
Olá Patricia,
ResponderExcluirVai depender do tamanho do pastel que você fizer!
Abs.
Juliana
oi Juliana sou o Diego nunca fiz pastel na minha vida,moro no Reino unido estava com muita vontade de comer pastel,mas a pinga aqui e preço de ouro,pesquisando na net encontrei a sua receita com vodka vou agora mesmo buscar um litrão. depois vou postar aqui o resultado,grande abraçooo...
ResponderExcluirOi Juliana ,fiz sua receita e como eu imaginava ,vou aposentar todas as outras que tenho .Postei la no meu blog com os meritos seu e claro ,bjs
ResponderExcluirola juliana sou nanda eu gostaria de tirar uma duvida eu quero fazer essa receita porque moro na italia e to saudade desse pastel mas queria saber se nao precisa colocar ovo e porque outras coloca , qual ea diferença!! grazie mille
ResponderExcluirOlá,
ResponderExcluirFaça a receita exatamente como está escrita que não tem erro. Quanto ao ovo, honestamente, não sei que diferença faria!
Bjs.
Juliana
Que delícia Juliana posso guardar a massa na geladeira com os pastéis já pronto ou só a massa e por quantos dias na geladeira.Posso fazer sem a pinga.
ResponderExcluirOlá Bruna,
ResponderExcluirDeixar o pastel pronto na geladeira pode melar. Acho melhor deixar só a massa e rechear na hora. Quanto ao número de dias, eu não passaria de dois. Fique de olho na cor e consistência da massa. Se mudar, é melhor não usar. Quanto à pinga, você pode substituir pode vodka.
Bjs.
Juliana
Oi Juliana ficou delicioso obrigada não tinha pinga usei a vodka.
ResponderExcluirBom dia juliana meu nome é Natalia moro na frança e adorei esta receita vc ta de parabens a minha duvida é se eu posso fazer a massa num dia e rechear e fritar no outro dia eu posso? bjuxx e obrigada
ResponderExcluirOlá Natalia,
ResponderExcluirO perigo de você rechear antes é a massa melar. É melhor rechear na hora.
Abs.
Juliana
oi ju bom dia olha fiz a receita e tds aqui em casa amaram kkkkkkkk eu fiz a massa,rechiei e fritei alguns outros eu deixei pro outro dia ja com recheio e fechei eles bem pra nao entrar ar,no outro dia fui ver os salgados nao estava melado fritei ficou a mesma coisa que dizer nao modifica em nada bjux obrigada
ResponderExcluirEsta receita é fantastica obrigada, e uma pergunta posso congelar o pastel ja pronto e depois frita-lo?
ResponderExcluirOlá, não sou muito boa em técnicas de congelamento. Desculpe não poder te ajudar!
ResponderExcluirAbs.
Juliana
Oi ju,moro aki na italia e tentei fazer a massa mas deu slguma coisa errada,ela ficou dura .pq aond serà q eu errei?bjus
ResponderExcluirOlá,
ExcluirVários motivos podem ter levado sua massa a ficar dura: Farinha demais, sovar demais, enfim, sem ter visto você preparar, fica difícil dizer o que saiu errado!
Abs.
Juliana
Muito boa a receita.. fiz hoje e deu super certo. o seu frango com cream cheese eh o proximo da minha lista.
ResponderExcluirObrigada pelas receitas :)
Ivone (EUA)
bom dia ju a massa desse pastelao posso congelar?to pensando fazer pro niver do meu filho eu ja fiz e deu super certo espero que me responda bjuxxx
ResponderExcluirOlá,
ExcluirInfelizmente não sei te dizer se dá para congelar!
Abs.
Juliana
Olá Juliana !
ResponderExcluirEstava tão anciosa pra fazer a receita , que nem usei Pinga e Vodka . E a massa ficou maravilhosa , fiz com calabresa e deu tudo certo .
APROVADÍSSIMO !!!
Ola Juliana.
ResponderExcluirEstou fazendo pasteis de carne moida rsss, uma sdd imensa de comer e sua receita pelo jeito vai ficar otima. Estou na Suiça e aqui nem pensar em achar massa de pastel :( em vez de pinga estou colocando aguardente portuguesa (bagaço) mas acho q vai ficar bom sim. parabens pelo blog :)
Estou fazendo essa sua massa pela segunda vez....DELICIA....
ResponderExcluirEstou aqui na Alemanha e consegui todos os ingredientes. Sua massa é DEZ.....
Parabéns....
mema.cunha@oi.com.br.
Olá juliana ! Gostei do seu blog Parabéns mesmo.
ResponderExcluirBem meu nome é magno moro em taubaté-sp, gostaria de saber como faz aquela massa de pastel que vende em feira que sova ela em cilindro vc teria a receita para me passar, pois eu sabia fazer mas nao me lembro so sei que vai junto banha, desde já aguardo seu retorno.Deixo aqui meu email se puder me mandar a recita agradeceria muito
Abraço
Magno
Parabéns pelas receitas
magnoartefinais@hotmail.com
Olá Magno,
ExcluirInfelizmente essa receita, eu não tenho!
Abs.
Juliana
Obrigado pela receita.
ResponderExcluirFiz 2 vezes , na primeira vez não ficou tão boa , estava com um gostinho de crua no final ( acho que errei no sal ) mas na segunda vez ficou bem melhor .
Obrigado por compartilhar.
Oi Juliana,
ResponderExcluirOlha parabéns, a massa ficou perfeita, essa receita é ótima. Eu moro em Israel há três anos e meio e meu marido e eu tivemos o súbito desejo de comer pastel de queijo. Encontrei seu vídeo no youtube e resolvemos fazer (eu fiz a massa e ele fritou), ficou muito bom mesmo!!! Inclusive nunca tinha aberto uma massa na minha vida, até que eu achei fácil. rsrs.
Nós tiramos algumas fotos, vou mandar para seu e-mail, tá?
Beijo
Obrigada pelo feedback!
ResponderExcluirAbs.
Juliana
Obrigada pelo feedback!
ResponderExcluirAbs.
Juliana
olá juliana meu nome é clecia eu posso fazer o dobro da massa em uma só receita?, e que aqui em casa a familia é grande rsrsrs
ResponderExcluirOlá Clecia,
ExcluirClaro que pode!!! Quanto mais gente, melhor...rsrsrs
Abs.
Juliana
pode abri a massa com silitro............obrigado beijoss.........
ResponderExcluirPode sim! Abs. Juliana
ExcluirOlá Juliana gosto muito das suas receitas
ResponderExcluirQueria muito que nos ensinasse a fazer nachos (doritos)
Olá Mateus,
ExcluirPreciso procurar essa receita, pois não tenho!
Obrigada pela mensagem!
Abs.
Juliana
Bom dia amiga ta de parabens na receita e bem explicada.. se quiser add eu no face é https://www.facebook.com/GastronomiaPraVoce abraços
ResponderExcluirJuliana super duper tnx!!!! Meu marido tava loco de saudade de comer um pastelzinho rsrs...fiz a sua receita e deu super certo!!!!! beijos e sucesso!!!!
ResponderExcluirOlá! Eu e meu namorado moramos na Irlanda e Acabamos de fazer sua receita! Resultado: Matamos a Vontade de comer Pastel! uma delicia!
ResponderExcluirobrigada pela receita!
Dirce
Nossa eu tava loco Pra comer um bom pastel esse parece estar otimo obrigado Porque aqui na California eu nao acho de jeito nenhum !!!!!!
ResponderExcluirBoa tarde,
ResponderExcluirfiz os pastéis na sexta, e fritei alguns. Achei que a massa ficou um pouco seca(pois,só deixei descansar 2 horas). E entao assei o resto ontem(dois dias depois), gente que diferenca!
a massa tava tao mole, macia, igualzinho aos pastéis de feira em Recife.
Muito obrigada pela receita.
Uma delícia querida!!!!
Beijos da Alemanha
juliana essa vodka pode ser substituida por algo sem alcool?
ResponderExcluirNa verdade, você até pode tirar a bebida, mas, acredito que a massa, nesse caso, não ficará com todas aquelas bolhinhas próprias do pastel!
ResponderExcluirAbs.
Juliana
Muito bom !
ResponderExcluir