Massa de Pizza

Agradecimento: Ricardo PInto

Ingredientes: 

• 1/2 Kg de farinha de trigo
• 30 gr de fermento para pão em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água morna

Modo de preparo:

No liquidificador, bater: o fermento, o açúcar, sal, óleo, leite e água morna até ficar homogêneo.

Em um recipiente colocar a farinha. Despejar a mistura batida no liquidificador sobre ela.

Misturar bem com as mãos até ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Sove bem a massa, ou seja, amasse, bata, etc.

Depois que a massa estiver bem lisinha, colocar para descansar dentro de um recipiente coberta por um pano úmido. Deixe-a quieta por pelo menos 1h 30 minutos.

Depois de passado esse tempo, você perceberá que a massa dobrou de tamanho.

Sobre uma superfície limpa, jogue bastante farinha e vá abrindo a massa com as mãos. Coloque mais farinha por cima da massa. O ponto é quando a massa não gruda mais na mesa.

Depois de abrir com um rolo na espessura desejada e desde que a massa não esteja mais grudando, venha com a forma que você vai usar para assar e já use-a como molde, ou seja, corte a massa com a forma invertida apertando bem para cortar.

Passe a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido (180 - 220ºC) por uns 10 minutos ou até a massa ficar um pouco assada.

Passado esse tempo, retire do forno, recheie com o que deseja e leve de volta para terminar de assar.

Dicas:

Se a massa estiver grudando na mesa, ponha mais farinha para que ela não rasgue quando você for colocá-la na forma. Se precisar, depois de colocar mais farinha, volte a sová-la um pouco, ou seja, amasse com as mãos novamente e só então volte a abrir com o rolo.

Se você quiser a massa mais crocante, quando levar a massa para pré-aquecer deixe um pouco mais de 10 minutos.

 Bom Apetite! 

Juliana