Bolo de banana com caramelo

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 bananas nanicas maduras

Massa:

• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 bananas nanicas maduras amassadas com o garfo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma forma (sem furo) coloque o açúcar (1 e 1/2 xícara) e leve ao fogo baixo até derreter e dourar. Pode mexer de vez em quando. Desligue o fogo depois que já estiver em cor de caramelo claro e passe com as costas da colher essa calda por toda a forma. Deixe esfriar.
Corte, então, as 4 bananas em rodelas e arrume sobre o caramelo já frio. Reserve.
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite e o açúcar. Transfira para um recipiente e acrescente a farinha, as bananas amassadas com um garfo e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet até ficar homogêneo e despeje sobre as bananas na forma.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Desenforme quente para facilitar por causa do caramelo!


Bom Apetite! 
Juliana