Receita de Bem Casado

Ingredientes:

Massa:

•          6 ovos (separar gemas e claras)
•          ½ xícara de chá de açúcar
•          1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
•          1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

•          1 lata de leite condensado
•          1 e ½ caixinha de creme de leite

Cobertura:

•          400 gramas de açúcar de confeiteiro
•          100 ml de água

Utensílios:

•          Batedeira
•          Papel manteiga
•          Forma retangular (25cmX40cm, aproximadamente)
•          Molde circular ou um copo com 5 cm de diâmetro
•          Papel celofane cortado (15cm X 15cm)
•          Papel crepom cortado (15cm X 15cm)
•          Fita

Modo de Preparo:

Massa:

Na batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando as gemas (uma a uma), o açúcar, farinha e fermento.

Despeje a massa sobre uma assadeira retangular (aproximadamente 25cmX40 cm) untada com margarina e forrada com papel manteiga. Nivele bem a massa para que toda a sua superfície fique com a mesma altura. Leve ao forno preaquecido (temperatura em torno de 250ºC) até assar. Faça o teste do palito para saber o ponto.

Retire do forno e corte com um molde circular de uns 5 cm de diâmetro (use a boca de um copo). Corte cada circulo ao meio, com o auxílio de uma faca, para rechear.

Recheio:

Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o creme dar uma leve engrossada (isso deve levar uns 10 – 15 minutos). Espere esfriar um pouco e recheie os bem casados que foram cortados ao meio, formando um sanduichinho. Reserve.

Cobertura:

Coloque a água em uma panela e deixe ferver. Assim que isso acontecer, acrescente o açúcar e misture bem até a calda ficar bem homogênea. Desligue o fogo e banhe os bem casados com a calda ainda quente. Use um garfo para ajudar. Se ela for esfriando, ligue mais um pouco o fogo, mexa e volte a desligar. Só então, banhe os bem casados restantes. Deixe secar por algumas horas sobre papel manteiga. Só então embrulhe.

Para embrulhar, coloque o papel celofane sobre o crepom. Acomode o bem casado no meio e embrulhe como um presente. Finalize com o laço.

Bom Apetite!

Juliana
Rendimento: 24 bem casados
Tempo de Preparo: 1 hora + tempo para secar
Grau de Dificuldade: Difícil