Receita de Biscoito de Polvilho Salgado

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho azedo
• 225 ml de água fervente
• 200 ml de óleo
• 225 ml de leite
• 10 gramas de sal
• 1 ovo

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque o polvilho. Em seguida, acrescente metade da água quente, metade do óleo, metade do leite e todo o sal. Mexa bem com uma colher de pau. Você verá que a massa ficará com consistência de farofa.

Após, acrescente a outra metade do óleo e incorpore com a colher. Em seguida, coloque a outra metade do leite e mais uma vez incorpore com a colher.

Agora é vez do ovo. Coloque e mais uma vez incorpore com a colher. Você perceberá que cada vez mais a massa ficará com uma consistência úmida. Por último, coloque a outra metade da água quente e agora você vai mexer até essa masa ficar bem lisa. Quando já estou chegando nesse ponto, costumo usar um fouet pois ele ajuda a não deixar nenhuma imperfeição na massa.

Quando a massa ficar parecendo um merengue, ela está pronta.

Coloque-a em uma saco de confeiteiro com o bico liso e uma abertura razoável e modele os biscoitinhos.

Normalmente o biscoito de polvilho vem em formato circular ou parecendo um canudinho. 

Arrume a massa, no formato que escolher, em uma assadeira. Não precisa untar a assadeira nem colocar papel manteiga, nem nada. Pode colocar a massa direto. Não esqueça de deixar um espaço entre os biscoitos pois eles crescem no forno.

Na mesma assadeira mantenha o formato que começar para não dar problema depois no tempo de assar devido ao formato e tamanho diferentes dos biscoitos.

Leve ao forno em temperatura de 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até eles ficarem levemente dourados. 

Bom Apetite!

Juliana

Rendimento: Se não fizer uns biscoitos muito grande, dão uns 40-50

Tempo de Preparo: 20 minutos + 30 minutos de forno

Grau de Dificuldade: Fácil

Valor: $

Dica:

Você até pode usar a batedeira, porém, use uma das duas pás a seguir: