Receita de Frango ao Curry

Ingredientes:

• 1/2 kg de coxinha da asa (frango)
• suco de 1 limão
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pote de iogurte natural
• 1 cebola picada
• 4-5 dentes de alho picados
• azeite 
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de amêndoas em lâminas

Modo de Preparo:

Comece temperando o frango com o suco do limão, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Em uma panela, coloque a cebola picada, o alho e um pouco de azeite ( o suficiente para refogar) e deixe até começar a dourar. Quando isso acontecer, acrescente o frango temperado e frite um pouco dos dois lados até que ele comece a dourar.

Enquanto isso, dissolva o cubo de caldo de galinha na xícara de chá de água fervente, esfarelando-o com os dedos. Reserve.

Quando o frango estiver levemente dourado. Coloque a água misturada com o caldo e deixe o frango ferver por uns 5-10 minutos.

Após, acrescente o curry e o iogurte natural, mexa e deixe ferver mais uns 5 minutinhos. Estamos fazendo isso para o frango cozinhar bem por dentro e não ficar cru.

Previamente, coloque as amêndoas em uma frigideira, espalhe bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre para dar uma leve tostada nelas. Reserve.

Passados os 5 minutos, coloque o creme de leite, mexa e deixe começar a levantar fervura. Desligue. 

Por último acrescente as amêndoas tostadas. Se quiser, deixe um pouco para decoração.

Sirva com arroz branco.

Dica:

Use peito de frango em cubos ou tiras, se preferir.

Bom Apetite!

Juliana

Rendimento: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Valor: $$