Receita de Torta de Maçã

Você pode substituir a maçã por outra fruta como morango, pessegos, etc. Use sua criatividade!

Ingredientes:

Massa:

• 100 gramas de margarina em temperatura ambiente (1 tablete)
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Creme:

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
• gotas de essência de baunilha

Dica: Se preferir um creme mais "mole" coloque apenas 2 colheres de sopa de maizena.

Espelho:

• 3 maças cortadas em fatias finas (com ou sem casca) - para as maçãs não ficarem escuras deixe-as de molho em água com o suco de meio limão
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 caixa de gelatina (use o sabor de sua preferência) - neste caso estou usando de morango

Utensílios:

• 1 tigela grande (para a massa)
• 1 tigela pequena (para deixar as maças cortadas)
• 1 forma redonda de 26 cm de diâmetro e aproximadamente 6 cm de altura
• 1 garfo
• 2 panelas
• escumadeira
• espátulas

Modo de preparo:

Massa:
Em uma tigela grande misture (com as mãos) a margarina, gemas e açúcar. Após, acrescente a farinha e, ainda com as mãos, misture e amasse bem até ficar uma massa homogênea (sem partes brancas por causa da farinha) e principalmente sem esfarelar demais.
Forre os fundos e as laterais de uma forma redonda de 26 cm de diâmetro. Após, faça furos com um garfo em toda a base da massa e leve ao forno preaquecido (deixe preaquecendo por uns 10 minutos em temperatura entre 180-220 graus) por uns 15 minutos ou até a massa começar a corar. Desligue e reserve.

Creme:
Leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela, mexendo sempre até engrossar (ficar como um creme). Reserve. Deixe esfriar um pouco.

Espelho:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo (mexa um pouco para o açúcar misturar à agua). Quando começar a ferver junte as fatias de maçã (escorra a água com limão antes de colocá-las na panela) e deixe cozinhar por uns 2 minutos ou até que elas fiquem levemente maleáveis. Desligue o fogo.
Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo para incorporar. Deixe esfriar um pouco.

Montagem:
Coloque o creme (morno-frio) sobre a massa assada. Por cima, decore com as maçãs e espalhe, delicadamente, a gelatina por cima. Leve à geladeira até a gelatina endurecer.
Sirva gelada.

Bom Apetite!
Juliana
Tempo de Preparo: 45 minutos + tempo de geladeira
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 1 torta ( aproximadamente 8 ou 10 pedaços)