Massa de Pizza Caseira

Essa massa é super gostosa e fofinha além de muito fácil de fazer!

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico (aquele que fica na geladeira)
• 1 copo de água morna - filtrada (200 ml)
• 1 pitada generosa de sal
• 5 colheres de sopa de óleo
• 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de Preparo:

Comece dissolvendo o fermento na água morna em um recipiente grande. A água tem que ser morna para ativar o fermento. Após, acrescente o óleo e o sal e misture com uma colher. Agora vá acrescentando a farinha aos poucos para não ter perigo de você perder o ponto da massa. Coloque um pouco da farinha e misture. Eu costumo começar misturando com uma garfo, enquanto a massa está muito úmida. Só depois coloco a mão na massa literalmente.

O ponto dessa massa é ela não grudar mais na sua mão. Pode ser que você nem precise usar toda a farinha.

Após, faça uma bolinha, devolva a massa para o mesmo recipiente e cubra com um pano limpo e seco e deixe ela quieta para crescer. Isso leva mais ou menos uns 40 minutos, até ela dobrar de tamanho.

Com a massa crescida, sobre uma superfície limpa, abra um bom pedaço de filme plástico e coloque a massa por cima para abri-la. Use as mãos ou um rolo. A espessura vai do seu gosto.

Pegue uma forma de pizza e unte com um pouco de óleo ou azeite. Ajeite a massa aberta sobre a forma de modo que cubra todo o espaço, deixando apenas um pedaço nas bordas. Eu ainda faço uma bordinha com os dedos na massa.

Agora passe um pouco de molho de tomate e leve para pre assar por uns 10 min em temperatura de 180-220ºC antes de rechear. 

Depois de pre assar, passe molho de tomate novamente e agora sim, recheie do que quiser. Eu fiz de mussarela: Mussarela, tomate e orégano.

Leve novamente ao forno para terminar de assar sua pizza!

Bom Apetite!

Juliana

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1h30 (considerando o tempo que massa leva para crescer)

Valor: $

Massa de Panqueca do HULK e do HOMEM ARANHA

Seu filho fecha a boca para vegetais e legumes in natura? Pois é, esse é um dilema da maioria das mães, incluindo eu, por isso, precisei colocar a cachola para funcionar e achar um modo de fazê-lo comer sem perceber que está comendo rs.

Uma das formas foi fazendo a panqueca dos Super Heróis, no meu caso que tenho menino, mas também pode ser a Panqueca das Princesas, para as meninas:

Panqueca praticamente todo mundo gosta, meu filho, então, adora, seja só a massa no café da manhã para comer com mel ou pura mesmo ou para o almoço e jantar, bem recheadinha de carne ou frango.

Aqui entra o macete: eu bato junto com a massa tanto legumes quanto verduras.

Massa Básica da Panqueca:

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 3 a 5 colheres de sopa de Farinha de Trigo
• 1 pitada de sal

Para a Panqueca do Hulk eu bato junto um maço de espinafre, Brócolis ou agrião. Para potencializar acrescento uma cenoura cozida aqui.

O espinafre tem bastante Ferro, Cálcio, Fósforo e Vitaminas A e B *

O Brócolis é rico em minerais, como o Cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio e vitaminas A, C, B1, B2, B6, K **

Para a Panqueca do Home Aranha 

Eu bato junto uma beterraba cozida. A sugestão é cozinhá-la inteira, com casca acrescentando duas colheres de vinagre na água para que mantenha intacta a cor vermelha. Para potencializar acrescento uma cenoura cozida aqui.

A Beterraba é rica em vitaminas A, B1, B2, B3, C, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio, Zinco, Ferro e Manganês

Claro que na hora de comer ainda incremento com a história de que o Hulk e o Homem Aranha amam essas panquecas e por isso eles tem tanta força,  disposição e saúde. Depois de comer o Davi sempre mostra o braço perguntando se está mais forte. Funciona viu!

·         Fonte: www.infoescola.com/plantas/espinafre

·         Fonte: www.infoescola.com/plantas/brocolis

·         Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Beterraba

Bom Apetite!

Juliana

Tempo de Preparo: 30 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Valor: $

Receita de Pão de Pizza

Essa receita da minha mãe tem uma ótima base de massa para você usar os mais variados recheios. Aqui vou fazer de queijo e presunto!

Ingredientes:

Massa:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 copo ou 200 ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de água morna
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 tablete de fermento biológico fresco

Recheio:

• Presunto à gosto
• Mussarela à gosto
• Tomate picado à gosto (temperar com sal e orégano)

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque o leite morno e a água morna. Esfarele com os dedos o fermento e tente incorporá-lo ao máximo ao líquido com o auxílio de uma colher ou garfo. Após, acrescente o óleo a essa mistura e o sal.

Só então, acrescente a farinha aos pouco e vá mexendo/amassando com as mãos até a massa não mais grudar. 

Faça um bola com a massa, coloque dentro de um recipiente e cubra com um pano limpo. Deixe crescer por 1 hora mais ou menos.

Após esse tempo e com a massa com pelo menos o dobro do tamanho original, abra um bom pedaço de papel plástico sobre sua bancada de trabalho. Pegue a massa coloque sobre o plástico e vá abrindo com as mãos até formar um retângulo. Não deixe muito fino. Recheie e feche.

Pincele uma gema na superfície e leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.

Sirva!

Bom Apetite!

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 2 horas (considerando 1 hora de descanso da massa)

Valor:$ 

Cardápio 1: Salada, Arroz, Estrogonofe de Frango, Sobremesa: Creme de Abacate

Hoje vou fazer uma postagem diferente: um cardápio completo para o seu almoço ou jantar. Tudo em um vídeo só para facilitar a sua vida! Até sobremesa eu inclui.

Nosso cardápio inclui:

Salada
Arroz Branco
Estrogonofe de Frango 
Batata Palha - Essa comprei pronta 
Sobremesa: Creme de Abacate

Salada:

Fiz uma salada básica com alface, cenoura cozida, brócolis, couve-flor e ovos cozidos. Temperei com limão, azeite e sal.

Arroz Branco:
Já temos o vídeo do arroz branco aqui no blog. Veja aqui.

Estrogonofe de Frango:

• 300 gramas de peito de frango picado
• cebola picada a gosto
• alho picado a gosto
• 300 gramas de creme de ricota
• ketchup a gosto
• mostarda a gosto
• molho inglês a gosto
• sal
• limão para temperar o frango
• pimenta do reino
• outros temperos próprios para frango do seu gosto
• azeite

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com limão, sal, pimenta do reino e outros temperos que goste.

Em uma panela, refogue com um pouco de azeite a cebola e o alho. Quando estiverem douradinhos, acrescente o frango temperado e refogue até estar todo branquinho, inclusive por dentro. Acrescente então o creme de ricota, ketchup, mostarda e molho inglês. Misture bem e acerte o sal.

Creme de Abacate:

• 1 abacate maduro - macio ao toque
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 limão

Modo de Preparo:

Em um liquidificador ou processador coloque a polpa do abacate, o leite condensado e o suco do limão. Bata até virar um creme. Sirva bem gelado!

Bom Apetite!

Juliana

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: cerca de 1 hora para tudo

Valor: $

Receita de Hamburguer Caseiro

Se você é que nem eu que ama Hamburguer, essa versão caseira e mais saudável vai te surpreender pelo sabor, praticidade e rapidez!!!

Ingredientes:

• 500 gramas de patinho moído
• 1 Colher de Chá de Alho Picado
• 1 Colher de Sopa de Cebola Picada
• Salsinha à gosto
• 1 Xícara de Chá de Aveia em Flocos Finos (quantidade base, dependendo do ponto você poderá precisar de mais um pouco)
• 1/2 Xícara de Chá de Parmesão Ralado
• 1/2 cenoura bem ralada/Picada
• 1 Ovo
• Sal à gosto

Modo de Preparo:

Muito Simples: Misture todos os ingredientes em um recipiente (com as mãos), até que você não sinta mais a carne molhada e pegajosa (por isso que talvez você precise acrescentar mais aveia, caso não tenha chegado ao ponto com a quantidade que passei).

Após, é só modelar os hambúrgueres. Eu usei um aparelho próprio para modelar, mas você pode usar suas mãos para modelar do tamanho, formato e espessura que desejar.

Com os hambúrgueres modelados, vamos fritá-los: 

Em uma frigideira, pincele um pouco de azeite e com ela bem quente, acrescente seu hambúrguer e deixe fritar até o ponto que você gosta: mal passado, ao ponto ou bem passado. Pela lateral do hambúrguer você consegue ver a mudança de coloração do  vermelho (cru) para o marrom.

Sirva com arroz, no pão, com salada, etc.

Bom Apetite!

Juliana

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Valor: $