Receita de Donuts fritos - Chef Chuck Hughes

Ingredientes:

• Duas xícaras de leite morno
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de manteiga
• Óleo para fritura

Modo de Preparo:

Misture as duas xícaras de leite morno ao fermento biológico e deixe agir por cinco minutos. Adicione 1/2 xícara de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal, dois ovos e uma colher (chá) de essência de baunilha. Misture tudo em um processador.


Adicione gradualmente quatro xícaras de farinha à mistura. Coloque 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente e misture. Despeje a espessa mistura em uma tigela, tampe com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por, pelo menos, quatro horas.


Despeje farinha sobre uma superfície e passe-a no rolo de massa também. Pegue metade da massa e passe na farinha. Com o rolo, abra a massa até que fique com 2,5cm. Use a boca de um copo para cortar discos achatados de massa.


Disponha os discos em uma assadeira com papel-manteiga e farinha. Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. Cubra com plástico para não secar.


Frite em óleo quente. Deixe dourar por um minuto e meio de cada lado. Despeje os donuts sobre papel-toalha para tirar o excesso do óleo.

Recheie com o que quiser!

Fonte: GNT Gourmet

Bom Apetite!

Juliana