Receita de Caçarola Italiana

Ingredientes:

• 300 gramas de açúcar comum
• 3 xícaras de chá de leite
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Calda:

• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Utensílios:

• Liquidificador
• Panela
• Espátula
• Forma com furo no meio
• Forma maior (para banho maria)

Modo de preparo:

Comece pela calda. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar em fogo médio. Mexa direto até o açúcar ficar todo derretido, fazendo movimentos de baixo para cima a fim de que o fundo não queime. Enquanto isso, coloque para ferver a água. Quando o açúcar estiver todo derretido, vá acrescentando a água, aos poucos, porque espirra, e continue mexendo, até incorporar toda a água. Desligue em seguida e reserve. A calda vai parecer "rala", mas ela vai engrossar quando esfriar. Ao mexer com açúcar, muito cuidado. Não deixe crianças ou animais perto do fogão.

Voltando a preparação da caçarola, coloque no liquidificador o leite, ovos e farinha. Bata até misturar bem. Depois acrescente o açúcar e queijo e bata mais um pouco.

Pegue a forma (com furo) e coloque um pouco da calda. Passe-a por todos os lados com o auxílio de um pincel. Coloque a massa por cima e leve ao forno em banho maria, ou seja, coloque a forma com o pudim, dentro de uma forma maior com água quente. Leve ao forno, temperatura de 180ºC, coberta com papel alumínio.

Tire o papel no final para dar aquela dourada. Você saberá que está pronto pois ao mexer a forma perceberá que o pudim tem uma consistência. Espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva gelado com a calda que sobrou.

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 8 pedaços
Grau de Dificuldade: Difícil
Tempo de Preparo: 1h30 minutos
Valor: $