Receita de Roast Beef

Ingredientes:

• 1 Kg de contra filé (peça);
• 2 xícaras de chá de água (filtrada)
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cebola bem picada
• 2 colheres de sopa de vinagre (escuro)
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de margarina (seja generoso)
• azeite
• sal
• 1 xícara de chá de creme de leite (1 caixinha)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Comece passando azeite por toda a peça de carne. Em seguida é a vez do sal. Estando temperada, leve uma panela grande com as duas colheres de sopa de margarina ao fogo. Assim que derreter, coloque a carne temperada e deixe fritar, de início, 5 minutos de cada lado (superior, inferior e laterais). Finalize deixando mais 5 minutos a parte de cima e 5 minutos a parte de baixo. São 30 minutos de fritura, no total.

Após, retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela onde ela foi frita, acrescente a cebola e refogue um pouco. Após, coloque o vinagre e ketchup. Misture. Coloque a água e o cubo de caldo de carne, esfarelado com as mãos. Mexa e deixe ferver por uns 10 minutos.

Passado esse tempo, dissolva a colher de sopa de farinha no creme de leite e jogue na panela. Com o auxílio de um fouet, mexa vigorosamente para tudo se incorporar e desligue o fogo em seguida. Se quiser, acerte o sal. Passe o molho pela peneira se gostar dele bem lisinho.

Corte a carne em fatias finas e sirva com o molho. Se achar que alguns pedaços ficaram crus demais por dentro, passe as fatias, rapidamente, pela frigideira.

Acompanha arroz branco ou sanduíches!!

Bom Apetite!

Juliana

Rendimento: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 45 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

Valor: $