Beterraba assada

• Preaqueça o forno a 200ºC. Corte os talos, lave e seque as beterrabas; ponha um pouco de sal e embrulhe-as separadamente em papel alumínio (com a casca).
• Arranje as beterrabas em uma assadeira e asse-as por aproximadamente 45 minutos, OU até estarem macias ao serem espetadas com uma faca.
• Quando tiverem esfriado um pouco, retire a pele com uma faca. Cuidado pois o suco da beterraba mancha.
• Lave e fatie as beterrabas em rodelas ou em outro formato que goste. Sirva temperada com sal, pimenta, azeite,  suco de limão e jogue um pouco de salsinha picada por cima.

Bom Apetite!
Juliana