Calda cremosa de chocolate

Calda de chocolate sempre cai bem com qualquer sobremesa ou fruta!!!

Ingredientes:

• 300 ml de leite
• 3 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 120 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo: 

Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo médio e aqueça até começar a formar vapor e bolhas nas laterais. Não deixe o leite ferver.

Usando uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter um creme espesso e claro. Acrescente, aos poucos, o leite quente, batendo sempre.

Devolva  a mistura à panela e deixe cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo, até o creme engrossar. Junte a essência de baunilha e depois o chocolate picado e mexa até que ele derreta completamente.

Retire a panela do fogo e ponha o creme em uma tigela. Deixe esfriar um pouco e sirva morno.

Dica:

Adicione ao leite de 1 a 2 colheres de sopa de raspas finas de casca de laranja. Deixe em infusão por uns 20 minutos e retire-as antes de colocar o leite junto com as gemas e o açúcar na batedeira.

Bom Apetite! 

Juliana