Receita de Muffin de Baunilha com Cream Cheese

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 100 gramas de margarina (temperatura ambiente)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1/4 de xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de chá de suco de limão
• confeito de chocolate

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Enquanto isso, na batedeira, coloque o açúcar e a margarina. Bata até misturar bem (vai ficar parecendo uma massinha). Com a batedeira ligada, acrescente os ovos, um a um, após o leite e a essência de baunilha. Por último a mistura de farinha. Quando tudo estiver bem homogêneo, coloque a massa nas forminhas de muffin (encaixadas dentro do suporte), enchendo até a metade. Leve ao forno preaquecido, temperatura 180-220 graus, até assar. Faça o teste do palito para saber se já está no ponto. Se o palito sair sequinho é porque já está assado.

Creme:

Na batedeira, bata o cream cheese, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Bata bem.

Servindo:

Coloque o creme batido sobre os muffins já assados e por cima os confeitos de chocolate.

Utensílios:

• Forminhas de muffin
• suporte para muffin (use forminhas de empada também)
• batedeira

Bom Apetite!
Juliana
Rendimento: 8 muffins
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 45 minutos