Receita de Bolo de Natal

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 300 ml de iogurte natural
• 1/2 xícara de chá de mel
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• canela a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 xícara de chá de damascos picados
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas
• 1 maça picada (Deixe de molho em água com o suco de meio limão para não escurecer)

Modo de preparo: 

No liquidificador bata: os ovos, o iogurte, o mel, o óleo e o açúcar mascavo. Deixe batendo por uns 3 minutos até tudo estar bem incorporado. Reserve.

Em uma tigela, a parte, coloque a farinha de trigo, a aveia, a canela, o fermento, as uvas-passas, o damasco picado e as maças picadas. Por cima coloque o que foi batido no liquidificador e, com o auxílio de uma colher, misture tudo muito bem.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada do formato que quiser. A minha tinha 25 cm de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido, em temperatura de 180 ºC. Espere assar. Para saber o ponto, após um tempo de forno, fure o bolo com um palito de dente. Se sair seco, é porque já está assado.

Desenforme e para decorar, com o auxílio de uma peneira, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e decore com damascos e uvas-passas.

Sirva.

Dica:

Se quiser, substitua o damasco por frutas cristalizadas. Acrescente nozes picadas, enfim, use a sua imaginação.

Bom Apetite! 

Juliana

Grau de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 50 minutos (preparo e forno)

Rendimento: 10 fatias