Abobrinhas empanadas

Ingredientes: 

• 7 gramas de fermento biológico seco
• sal e pimenta do reino a gosto
• 60 gramas de farinha de trigo
• 2 abobrinhas cortadas em círculos ou na diagonal(fatias finas)
• 150 ml de óleo para fritar

Modo de preparo: 

Em uma tigela pequena dissolva o fermento em 250 ml de água morna e deixe descansar por 10 minutos, ou, até começar a espumar.

Em outra tigela misture sal e pimenta à gosto nas 60 gramas de farinha de trigo e abra uma cavidade no centro. Despeje o fermento misturado na água e vá incorporando aos poucos até obter uma massa mole.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Para saber o ponto certo do óleo para fritar, basta colocar um palito de fósforo junto ao óleo. Assim que ele acender, o óleo está no ponto.

Mergulhe as fatias de abobrinhas na massa e vá fritando-as até ficarem douradas.

Escorra as abobrinhas fritas em papel toalha, transfira para uma travessa e sirva.

Dica:

Vai bem com ketchup, molho para churrasco ou seu molho preferido. São um ótimo acompanhamento para peixe ou frango, grelhados ou fritos.

Bom Apetite! 

Juliana