Conhecendo as especiarias: Noz Moscada

Seu sabor amargo a torna ideal para temperar massas, carnes, queijos, sopas, bolos e bebidas quentes.
A noz moscada não é uma noz mas o caroço de um fruto similar ao damasco. Ela perde o aroma rapidamente, portanto, deve ser ralada na hora de servir.
É vendida inteira e desidrata ou em pó. Guarde-a num recipiente pequeno, bem seco e fechado, em local protegido da luminosidade.