Receita de Bolo Gelado de Coco (Toalha Felpuda)

Ingredientes:
Para a massa:

• 4 ovos inteiros
• 40 gramas de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, sem fermento
• 2 colheres de sopa de coco ralado de saquinho, hidratado com 2 colheres de sopa de água filtrada
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1/2 xícara de chá de leite comum
• 1/2 xícara de chá de leite de coco

Utensílios:

• Batedeira
• Forma redonda ou quadrada

Modo de preparo (Massa): 

Inicie colocando na batedeira os ovos, a margarina e o açúcar e deixe bater até espumar. Desligue e acrescente o coco ralado. Ligue novamente e vá colocando, de forma alternada, o leite de coco e o leite comum, misturados em um único recipiente. Depois que acrescentar tudo (leite comum e leite de coco), deixe bater mais um pouquinho para que a massa misture bem. 

Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando com uma espátula. Não use mais a batedeira.

Despeje essa mistura em uma forma untada com margarina e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, temperatura de 180 C, até assar. Faça o teste do palito.

Calda:

• 1 vidro de leite de coco
• 6 colheres de sopa de coco ralado (de pacote), hidratado com 6 colheres de sopa de água filtrada
• 1 lata de leite condensado 
• gotas de essência e baunilha a gosto

Modo de Preparo (Calda):

Misture todos os ingredientes com o auxílio de uma colher.

Montando o Bolo:
Fure o bolo com uma palito para que a calda penetre e deixe a massa bem molhadinha. Derrame a calda sobre o bolo. Deixe um pouco de calda reservada pois esse é um bolo gelado e para ele não ressecar na geladeira, uma dica legal é cortá-lo em pedaços, e embrulhar em papel alumínio. Em cima de cada pedaço jogue mais um pouco da calda e então, embrulhe. Depois é só deixar na geladeira e ir pegando os pedaços.

Bom Apetite! 

Juliana
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 pedaços
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor: $