Receita de Sonho de Padaria

Ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo
• 10 gramas de fermento biológico fresco
• 50 gramas de açúcar (refinado)
• 80 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 50 gramas de margarina
• 1 ovo

Modo de Preparo:

Inicie pela esponja. Em uma tigela coloque o fermento (esfarele com a mão), duas colheres de sopa de farinha e um pouquinho do leite. Misture bem com uma colher até virar uma pasta. Reserve por 15 minutos (deixe dentro do seu forno, por exemplo, desligado).

Após os 15 minutos, vamos iniciar o preparo da massa propriamente dita. Em uma batedeira, com o gancho, coloque o restante da farinha e adicione a esponja. Bata um pouco para tudo se misturar. Após, com a batedeira ligada, vá acrescentando os outros ingredientes, um a um, aos poucos, deixando o leite por último. Após ter colocado todos os ingredientes deixe essa massa bater por uns 10 minutos. Tem que bater bastante mesmo até ela ficar bem lisinha e homogênea. Essa massa é um pouco grudenta, não se assuste. Se não tiver a batedeira, faça tudo na mão, sovando bem.

Após chegar nessa massa lisinha, passe-a para uma travessa e deixe descansar por uns 30-40 minutos. Cubra com um pano, de preferência.

Após esse tempo você perceberá que a massa cresceu. Só então comece a modelar os sonhos para fritar. Em uma travessa , espalhe um pouco de farinha. Passe farinha em suas mãos também. Vá modelando os sonhos em formato de bolinhas. Não faça grande demais para não ter perigo de ficar crua por dentro quando fritar.

Com as bolinhas feitas, leve para fritar em óleo quente e em fogo baixo. Após a fritura, escorra em papel gordura.

Abra os sonhos ao meio, com o auxílio de uma faca, e passe o recheio que quiser. O tradicional pede creme de confeiteiro. Feche com a outra metade do sonho e salpique açúcar de confeiteiro por cima! Está pronto!

Dica: 

Use outros recheios como doce de leite ou um brigadeiro mole, por exemplo.

Se quiser, asse-os, ao invés de fritar. Passe apenas uma gema por cima, para ficarem douradinhos.

Acesse AQUI a receita do Creme de Confeiteiro.

Bom Apetite!

Rendimento: 8 sonhinhos

Grau de Dificuldade: Difícil

Tempo de Preparo: 1 hora / 1h15

Valor: $